Menu à 39.90€/pers
Entrée Froide ou Chaude / plat / sorbet / fromage / dessert
Avec pains Hors boissons et sans service*
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Entrée AU Choix:
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- Terrine de viandes fumées maison, confit d’oignons rouges
- Salade frivole aux agrumes
(Avocat, petites asperges, crevettes, tomate cerise, suprêmes d’orange, saumon fumé,
vinaigrette aux agrumes)
- Rosace de Melon, Pastèque, (selon Saison) effeuillé de Jambon de Pays, Billes de melon
marinées au Muscat
- Opéra de Saumon, crème Mascarpone au citron vert et perles Océane
- Croustade feuilletée de Volaille aux Champignons
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- Tarte fine de Filets de Rouget aux légumes grillés, pesto rouge
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- Nage de raviole de Saumon, beurre blanc Basilic
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- Cassolette de cuisses de grenouilles et escargots à la provençale
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Plat AU Choix:
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- Filet de Volaille de Licques, sauce Monbazillac ou Pesto Rouge
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- Mignon de Porcelet façon Orloff en tatin, sauce Moutarde à l’ancienne
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- Pastilla de canard confit, sauce Miel et Thym
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- Marmite du pécheur aux petits légumes, Riz Safrané
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Sorbet parfum à définir (mandarine, citron vert, fruit de la passion…)
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Cascade de fromages de notre terroir Prétranchés (4 variétés), salade verte,
Pains spéciaux
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Desserts AU Choix:
Gâteaux des Mariés personnalisés (2 parfums à définir)
Ou
Buffet de sucreries et gourmandises
Mini Mousse chocolats et verrine tiramisu, mini crêpes, mini brownies et Donut’s
Salade de fruits, Mignardises assorties
Nos plats sont accompagnés de 3 garnitures, définis ensemble, selon saison
(1 féculent et 2 légumes)​​​
Menu à 49.90€/pers
Entrée Froide ou Chaude / plat / sorbet / fromage / dessert
Avec pains Hors boissons et sans service*
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Entrée AU Choix:
- Foie gras de canard maison, chutney de figues et pain bretzel aux céréales
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- Tartare de Saumon en trois textures, pain nordique et crème citronnée à l’aneth
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- Trilogie de Poissons fumés Maison
Thon, Saumon et Flétan, toast de pain Nordique et Crème citronnée
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- Assiette Terre/mer composée de:
* Foie gras maison, chutney de figues, Pain bretzel aux céréales
* Éventail de melon et pastèque, Jambon sec, mesclun de roquette, bœuf séché et tomates confite,
* Effiloché de cabillaud à l’antiboise, Mini brochette de crevette marinée, Sablé croustillant au chorizo, Blinis au Saumon fumé
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- Ravioles de cèpes et ricotta, velouté d’asperges et chips de légumes anciens
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- Cassolette de Noix de St Jacques, légumes et curry breton
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- Brioche de Ris de Veau, sauce au Cognac
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- Tartelette de Lotte aubergine parmesane, sauce Chorizo
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Plat AU Choix:
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- Gourmand de Poularde farcie aux cèpes, sauce Périgourdine ou Estragon
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- Suprême de pintadeau braisé sauce Forestière ou Pommes cidre
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- Médaillon de Veau, sauce Morilles ou Sauge + 2.50€/pers
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- Filet de Dorade, Sauce aux agrumes
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Sorbet parfum à définir (mandarine, citron vert, fruit de la passion…)
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Buffet de fromages du Terroir des hauts de France, salade verte,
Pains spéciaux et corbeille de fruits
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Desserts AU Choix:
Pièce montée 3 choux /pers personnalisée
Ou
Gâteaux des Mariés personnalisés (2 parfums à définir)
+ 3 mini desserts/pers (crème brulée/macarons/salade de fruits)
Ou
Pièce Glacée à étages (minimum 60 pers)
Nos plats sont accompagnés de 3 garnitures, définis ensemble, selon saison
(1 féculent et 2 légumes)
Menu enfants
- Jeunes Pousses à 10.00€ hors boissons = (1 plat et 1 dessert à définir)
- Menu enfants Arbrisseaux à 18.00€ = (1 entrée /1 plat/1 dessert)
Menu des jeunes pousses 10.00*€:
Steak haché, frites ou pâtes.
Ou
Nuggets de poulet, frites ou pâtes.
Ou
Saucisses de Strasbourg, frites ou pâtes.
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Glace Smarties. Si dessert adulte 4€ de supplément
Menu des arbrisseaux 18.00*€
Petite assiette de saumon fumé Ou Crêpe Jambon Fromage.
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Cordon bleu, frites Ou Burger frites.
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Crêpe Chocolat Ou Coupe de Glace si dessert adulte 4€ de supplément
*Ces tarifs comprennent :
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LA LIVRAISON ET L’ENVOI DU MENU (1 à 2 personnes en cuisine) pour une durée de 5 heures
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FOURNITURE ET MIS A DISPOSITION DU MATERIEL DE CUISINE NECESSAIRE A L’ENVOI DES PLATS CHAUDS.
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LE PAIN, LE BEURRE.
-
*Ces tarifs ne comprennent pas le service.
Personnel proposé à 25.00€ /heure jusque 2 heures du matin
Au dela de 2 heures toute heure entamée sera facturée 30.00€/serveur.
Travaillons ensemble
Contactez-nous pour que nous puissions travailler ensemble.
